Saturday, September 26, 2015

Red Velvet Cheesecake

Saturday, September 26, 2015

Cheesecake luôn hấp dẫn với vị hơi chua nhẹ mà béo ngậy của kem phô mai quyện lẫn trong cái thơm giòn của phần đế bánh.

Red Velvet lại có lẫn thêm chút vị thơm nhẹ và hơi đắng của cacao. Chưa kể tới màu đỏ sẫm cũng kích thích vị giác của bạn nữa.


Nguyên liệu
  • 1 túi bánh oreo
  • 45gr bơ nhạt đun chảy
  • 400g creamcheese để mềm
  • 15g sữa chua không đường
  • 100g đường
  • 30-45g bột cacao
  • 1 thìa café vani
  • 1.5 – 2 thìa café màu đỏ
  • 1 quả trứng gà 

Mở lò ở 150 độ C, dùng cọ quét nhẹ 1 lớp bơ mỏng lên khuôn 20cm đế rời
Giã nhuyễn oreo, ở khâu này bạn cẩn thận làm kỹ, oreo càng mịn, thì đế bánh càng dễ kết với nhau hơn nha.


Trộn với bơ nhạt đun chảy. Hỗn hợp sẽ giống như cát ướt. Cho hỗn hợp vào khuôn, dùng tay nén chặt vào đáy khuôn. Đem nướng khoảng 5p, lấy ra để nguội.


Cho creamcheese, sữa chua và đường vào âu. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.


Cho bột cacao và vani vào, trộn đều.


Cho từng muỗng màu vào đánh đều. Gia giảm lượng màu theo ý thích. (các bạn dùng màu gel sẽ đẹp hơn màu nước lỏng nha)
Cho trứng vào và đánh đều. Hỗn hợp cuối cùng sẽ khá mềm.


Cho vào khuôn và đem nướng trong vòng 45 - 60phút.
Bạn thử bánh bằng cách rung nhẹ khuôn, nếu thấy phần giữa còn hơi rung rinh, sờ lên mặt thấy không dính tay là đạt.
Bánh chín lấy ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.





No comments:

Post a Comment

Back to Top